Пища кереков

Фотоː Женя Короленко

Пища кереков состояла из рыбы и мяса, которые вялили, варили, морозили, с кон. ХIХ в. также солили и коптили.

Широко использовали рыбий жир, сало морских и таежных зверей. Из птиц употребляли, главным образом, кайру. Тушки наполняли яичным желтком, затем варили. Впрок заготавливали вялением над костром.

Лакомством была колбаса из птичьих яиц (павалйаан): пищевод птицы, предпочтительно чайки, или кишки оленя или медведя надували и высушивали, заливали желтки из яиц кайр, чаек, гаг и затем варили.

Сырыми или вареными употребляли в пищу морскую капусту, водоросли, моллюсков, ягоды.

Готовили в земляной печи (пуйалкык) – в яме, обложенной плоскими камнями, разводили огонь, когда камни нагревались, угли вытаскивали и закладывали дичь, рыбу, мясо, сверху покрывали плоским камнем и засыпали песком или землей (аналогичной ительменскому).

Для хранения припасов использовали плетеные корзины и тарелки.

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.