Национальная кухня чуванцев

Оседлые чуванцы питались, в основном, рыбой и оленьм мясом. Соль не использовали, сдабривали пищу приправой из кореньев. Обыденное рыбное блюдо — юкола (вяленая красная рыба). Мясо употребляли в вареном, жареном и сушеном виде. По праздникам пекли хлеб, пироги. Из напитков предпочитали брагу (бурдук), в больших количествах пили чай. Пища кочевых чуванцев состояла в основном из мяса домашнего оленя. Красную рыбу …

Национальная кухня чуванцев Read More »