Чулымская пища
В XVII–XVIII вв. основу пищи составляли рыба, дичь и съедобные растения, в XIX в. повсеместно распространился хлеб и другие мучные изделия, мясо домашних животных (особенно конина), молочные продукты. В прошлом совсем не ели грибов и свинины, сейчас употребляют свиное мясо и сало. Рыбу вялили, сушили и коптили. До кон. […]
